نمودار استخوان ماهی

نمودار استخوان ماهی برای موضوع “افزایش هزینه‌ها در رستوران” را به شرح زیر می‌توان ترسیم کرد:

1. سر نمودار: این بخش مشکل اصلی را نشان می‌دهد: افزایش هزینه‌ها در رستوران.
2. استخوان‌های اصلی: دسته‌های عمده‌ای که ممکن است علت‌ها در آن‌ها قرار بگیرند. مثال‌هایی شامل:
   • هزینه‌های مواد اولیه
   • هزینه‌های کارکنان
   • هزینه‌های عملیاتی
   • تغییرات در تقاضا
   • قوانین و مقررات
3. شاخه‌های فرعی: هر استخوان اصلی به شاخه‌های کوچک‌تری تقسیم می‌شود که جزئیات بیشتری درباره هر دسته ارائه می‌دهد:
   • مواد اولیه می‌تواند شامل افزایش قیمت مواد، کمبود مواد در بازار، یا افزایش هزینه‌های حمل و نقل باشد.
   • کارکنان ممکن است شامل افزایش دستمزد، کمبود نیروی کار ماهر، یا هزینه‌های آموزش باشد.
   • عملیاتی می‌تواند شامل افزایش هزینه‌های انرژی، تعمیر و نگهداری، یا اجاره مکان باشد.
   • تقاضا ممکن است به کاهش تعداد مشتریان یا تغییر در الگوهای خرید مشتریان اشاره داشته باشد.
   • قوانین و مقررات می‌تواند شامل تغییرات در مالیات‌ها، قوانین کسب و  کار ، یا مقررات بهداشتی باشد.

این نمودار به مدیران کسب‌ و کار اجازه می‌دهد تا به طور واضح علت‌های مختلفی که ممکن است به مشکل کمک کرده‌اند را شناسایی کنند و راه‌حل‌های موثرتری برای حل آن‌ها پیدا کنند.